描述
【釜山的味道 – 魚糕串】
在韓國旅行時，凡看到路邊攤，必定會停下來看看，八卦一下有甚麼好吃的。當中最難忘，就是在阿珠媽叫賣的路邊攤中，吃着魚糕串，嗒着魚糕湯，身體立即暖和，那種感覺真是太棒了。
產地：韓國釜山
保存：-18度 (急凍)
淨重：500g (一包12串)
煮法：建議 用魚高湯 / 昆布湯 作湯底，一併放湯煮滾，滾起後約2分鐘後關火，即可享用
小貼士：不好煮太久，否則魚糕會太淋，無左口感
建議食譜：
材料:
1. 魚仔乾 (小鯷魚)—一至兩湯匙
2. 洋蔥切塊—半個
3. 白蘿蔔切片—一個
4. 昆布—兩片(約手掌大)
5. 冬菇—3個
6. 京蔥切段—半條
7. 水—3公升
8. 急凍魚板串—6條
調味料:
1. 白胡椒粒—適量
2. 醬油—一茶匙/適量
3. 指天椒—一隻(視乎口味)
做法:
1. 昆布沖洗一下備用。
2. 魚仔乾，洋蔥，白蘿蔔，冬菇，京蔥，水，放入煲中煮滾後中小火煮30分鐘或至出味。
3. 加入昆布，白胡椒粒，少許醬油，煮至出味，試味，可加鹽調味。湯底便完成。
4. 隔走湯渣。 (喜歡可留下白蘿蔔吃用)
5. 將魚糕串放入湯中，煮熱約2分鐘便完成。
